Des cours de cuisine comme des moments de partage, de découverte et de plaisir, inspiré par les produits du moment et le marché local.

Je vous accompagne dans la réalisation d’un menu équilibré et gourmand, en valorisant la fraîcheur et la simplicité des ingrédients.

C'est parfait pour ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner au rythme des saisons, tout en explorant de nouvelles saveurs et techniques.

Vous avez le choix entre deux formules selon ce que vous souhaitez cuisiner :

Offrez un moment gourmand : Bons cadeaux disponibles sur demande.

Ingrédients et dégustation inclus dans toutes les formules.

Les menus évoluent au fil des semaines selon le marché et l'inspiration du chef. Vous avez des envies particulières ou des contraintes alimentaires (végétarien, sans gluten...) ?

Le menu s'adapte à vous lors de la réservation !

Cours & Ateliers de Cuisine à Nice

La Carte de Saison

(Pour composer votre menu)

Lors de votre réservation (pour la formule Plat ou le Menu Complet), choisissez ensemble les plats qui vous font envie !

Pour satisfaire tous les goûts, je vous propose au choix une option Végétarienne, Poisson ou Viande.

Afin de garantir une expérience fluide et conviviale, l'ensemble du groupe choisit un menu unique (1 entrée, 1 plat, 1 dessert au choix pour tout le groupe). Un régime spécifique ou une personne végétarienne dans l'équipe ? Signalez-le lors de la réservation, nous adapterons son assiette avec plaisir sans dénaturer l'atelier !

ENTRÉES AU CHOIX

Croustillant de pâte wonton, crémeux de courgette au parmesan, quenelle de ricotta au citron vert, huile de basilic maison et sarrasin torréfié.

Crudo de pêche du jour, bouillon léger infusé aux agrumes et herbes fraîches

Vitello Tonnato revisité : fines tranches de veau fondant, sauce onctueuse au thon, câpres

PLATS AU CHOIX

Farcis Niçois de saison farcis d'un mélange fondant (chair de légumes rôtris, ricotta, parmesan, pignons de pin, za'atar, panko) avec sa sauce tomate maison à l'origan de Sicile.

Loup en croûte de sel, accompagné de son pesto maison et de petits légumes de saison rôtis

Filet mignon de porc, jus court savoureux et déclinaison de légumes d'automne

DESSERTS AU CHOIX

Figues fraîches rôties au romarin façon crumble, crème légère et onctueuse à la fleur d’oranger

Mousse au chocolat intense à la fève de Tonka, croustillant praliné et pointe de fleur de sel

Régimes spécifiques, végétaliens ou allergies ? Prévenez-moi lors de votre réservation, les recettes s'adaptent à vos besoins !

Plat de saison

(Entrée + Plat / Plat + Dessert)

Durée : 1h30 – 2h (cours + dégustation)

À votre domicile : 55 € / personne (minimum 4 personnes)

En atelier privatisé (Nice) : 70 € / personne (minimum 6 personnes)

Atelier Culinaires & Marché Niçois avec la Cheffe

Embarquez pour une expérience gourmande et authentique au cœur de la gastronomie niçoise !

Au programme :

Immersion au Marché : Nous commençons par une balade gourmande au célèbre marché du Cours Saleya. Ensemble, nous sélectionnons les plus beaux produits frais et de saison directement auprès des producteurs locaux.

L'Atelier Culinaire : Direction l'espace dédié pour élaborer pas à pas vos spécialités niçoises dans une ambiance conviviale et chaleureuse

La Dégustation : Un moment de partage en fin de cours pour déguster vos créations et échanger autour de la cuisine locale.

Informations pratiques :

Durée : Environ 4h (Marché + Cours + Dégustation)

Capacité : Ateliers en petits groupes pour un accompagnement sur-mesure.

Localisation : Point de rendez-vous au marché du Cours Saleya.

(L'adresse précise de l'atelier vous sera transmise dès la confirmation de votre réservation).

Menu complet

(Entrée + Plat + Dessert)

Durée : 2h30 – 3h (cours + dégustation)

À votre domicile : 75 € / personne (minimum 4 personnes)

En atelier privatisé (Nice) : 90 € / personne (minimum 6 personnes)